【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】

新竹縣北埔鄉可以說是新竹縣客家擂茶的發源地，當初為了要找出北埔鄉的特色產品時，在即有的石柿餅及東方美人茶之外，終於選上客家擂茶，經過一位老太太的指導，找到最原始的方法，作出鹹口味的擂茶，比較不容易受到大眾的接受，在業者的努力尋求突破之後，各自有了自己的配方，改成甜的口味，成為北埔老街客家菜之外，可能是最多的店家，有DIY親體驗、現成供應或買回家自己沖泡。

當初最早的擂茶店家之一的北埔擂茶，後來樹大分枝，目前可以在北埔老街發現好幾家，其中有一家2009年11月在中正路一間具有歷史的老建築，以窯燒方式提供特殊的餐點，而以伙房窯燒庭園餐廳為店名。因為主建築前有庭園，正好可以築造一座窯爐，成為具有特色的餐廳。老闆的朋友是作陶的，所以經常會利用燒陶時的餘熱燒一些食物大家品嘗，因為有獨特的味道及口感，所以這次便將窯燒應用到餐廳裡。

這一座窯以水泥作基礎，內部用耐火磚，外面再加上紅磚保溫，並有一支煙囱，每天08:00開始以木材燒火升溫，約3小時左右，熄火將餘火移到兩邊，開始放入食材以紅外線的熱量將食材煮熟，多了一種材香味，所以窯烤雞、窯烤客家鹹豬肉、窯烤松阪肉，以及延伸出來的雞油拌麵、客家燜筍等，都非常受到肯定。還有自己品嘗的烤地瓜，沒有上市。因為需要燒火升溫的時間，最好先預約，以免等待時間太久或沒法無應。（攝影／蔡聰挺） 

【大台灣旅遊網TTNews記者羅惠文】

　曾幾何時，是不是也曾有過開間屬於自己咖啡館的夢想，每天沉浸在咖啡香氣的空間裡，享受悠閒的氣息與步調，與進到咖啡館內的朋友分享知識與咖啡香。

　位於豐原市育才街上的家裡咖啡館，藏身著一個咖啡主人長久以來的夢想，從退伍後因為對咖啡深感興趣而一頭栽鑽研在咖啡的領域，想要的就是擁有一間屬於自己的咖啡館，每天都能分享著咖啡的氣息。

週末假期，帶您來品嘗新鮮海產，高雄縣興達港有一家老字號的攤子，他只靠一樣商品打天下，就是現煮的新鮮小卷，簡簡單單只用鹽水燙過，不過肉質香甜又彈牙，新鮮好滋味，讓許多民眾一吃上癮，一起來品嘗。

絡繹不絕的人潮，全是衝著這新鮮的現煮小卷而來，攤子上看不到其他商品，您可能很好奇，只光靠這一隻隻肥美的小卷，怎麼在充斥著各種新鮮海產的興達港裡屹立不搖，老顧客給了答案。

剛剛燙熟的小卷，肉質有多Q彈，用看的就知道，簡簡單單只用鹽水煮過，逼出小卷的鮮甜，新鮮現煮，就是好吃的秘訣，連小朋友都喜歡吃。

小卷分成有卵沒卵，不同風味各有忠實的擁護者，光靠著小卷在興達港打天下，成為當地超夯的人氣美食。(民視新聞陳家祥高雄縣報導)